ফ্রিজে রাখার পরেও কাঁচা মরিচ পচে যাচ্ছে? জানুন দীর্ঘদিন ভালো রাখার কৌশল!

ঝাল খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। তাইতো অনেকেই ভাতের স’ঙ্গে কাঁচা মর'িচ খান। তাছাড়া তরকারিতেও কাঁচা মর'িচের ব্যবহার হয়। কাঁচা মর'িচ একস’ঙ্গে অনেকগু'লো কিনে এনে তা ফ্রিজে রেখে খান অনেকেই।

তবে দেখা যায় কিছুদিন না যেতেই সেগু'লো পচে যাচ্ছে। ফ্রিজে রাখার পরও মর'িচ পচে গেলে তা একটু ক’'ষ্টকরই বটে। তবে সঠিক প'দ্ধতিতে কাঁচা মর'িচ সংরক্ষণ ক’রতে পারলে তা দীর্ঘদিন ভালো রাখা সম্ভব।

তাই জে’নে নিন সহজ ও সঠিক প'দ্ধতিতে কাঁচা মর'িচ সংরক্ষণ প'দ্ধতিটি-

বাজারে সবজি তাজা দেখাতে প্রচুর পরিমাণে পানি ছিটানো হয়। কাঁচা মর'িচেও তা করা হয়। আর সেই পানি সহ কাঁচা মর'িচ ফ্রিজে রাখলে পচনতো ধ’রবেই। তাই কাঁচা মর'িচ কিনে আনার পর একটা প’রিষ্কার কাপ’ড়ে সেগু'লো বিছিয়ে বাতাসে ভালো ভাবে পানি শুকিয়ে নিন।

তারপর মর'িচের বোটাগু'লো ছাড়িয়ে নিন। প’চা বা আধা প’চা মর'িচ গু'লো আলা’দা করে ফে’লে দিন। এবার শুকনো পলিথিন ব্যাগে ভালো কাঁচা মর'িচগু'লো ভর্তি করে বায়ুশূন্য করে নিন। এবার পলিথিনের মুখটা ভালোভাবে পেচিয়ে ফ্রিজে রাখু’ন। এই প'দ্ধতিতে কাঁচা মর'িচ বেশিদিন ভালো থাকবে

Facebook Comments
Back to top button